特集【β-グルカン】　“イミューンヘルス”に世界的需要

　新型コロナウイルスの世界的な感染拡大、さらには変異種の登場で長期化するコロナ対策。そんななかにあって世界中の人々が関心を寄せているのが免疫機能だ。特に、日々摂取する食品の活用により免疫賦活を期待する声は大きく、欧米では免疫に関するヘルスクレームサプリメントの売上が好調。β‒グルカンは免疫へ働きかけるサプリメントとしてすでに定着しており、世界市場は現在の4億ドルから2026 年には6 億ドル規模に拡大するとの推計も。一方、国内ではβ‒グルカンの認知度は依然として低いものの、確かなエビデンスを武器に今後の流通拡大が期待される。つづく

詳しくは健康産業新聞1723号(2021.9.1)で
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