【健食受託調査②】　21年上期人気受注素材　乳酸菌トップ維持、NMN急浮上で2位に

　健康食品受託加工・製造企業を対象に、「今年上期の人気受注素材」と「今年下期の受注素材予想」について調査(複数回答)した結果、「乳酸菌」が上期の受注実績、下期の受注予想ともに1位を獲得した。乳酸菌ブームに加えて、豊富なエビデンスからなる多彩な健康機能が知れ渡り、健食市場全体を牽引している。上期の受注実績素材では「NMN」が昨年調査から大躍進。海外に続き、日本での市場形成が本格化している。3位の「プロテイン」は、“身体に必要な栄養素”としての認識が幅広い世代に浸透。粉末品を中心に利用が拡大している。つづく

詳しくは健康産業新聞1718号(2021.6.16)で
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