ZOOM UP【大麦】 大麦摂取で免疫力向上、新たなエビデンス確立へ
今年4月、大麦摂取による腸内細菌叢の変化が免疫機能向上につながることを示す研究成果が発表された。コロナ禍で免疫力アップへの関心が高まるなか、さらなる市場活性化に期待が膨らんでいる。サプライヤー各社では健康志向に応えるため、ルテイン配合のもち麦や糖質オフを訴求する新商品を続々開発。利用の裾野を広げるべく、スープやサラダなどの新たな食べ方提案も行っている。つづく
詳しくは健康産業新聞1715号(2021.5.5)で
健康産業新聞の定期購読申込はこちら