特集【注目の藻類由来素材】　免疫対策、植物性DHAなど、機能性藻類の提案活発

　「免疫対策」「植物性DHA・EPA」「スーパーフード」「機能性表示」をキーワードに、海藻類(コンブ・モズク・ワカメなど)、微細藻類(ユーグレナ、スピルリナ、オーランチオキトリウム、ナンノクロロプシスなど)を由来とする機能性素材の提案が活発だ。

　海藻由来では、「免疫」分野で注目高まるフコイダンが筆頭。日本発の機能性素材として、海外市場の開拓も進んでいる。微細藻類では、ユーグレナ、スピルリナ、オーランチオキトリウム(和名：黄金藻)、ナンノクロロプシスに市場拡大の兆しが見える。本特集では、注目の藻類由来素材として、(本紙で別途特集を掲載しているクロレラ、アスタキサンチンを除く)微細藻類・海藻由来の機能性素材を紹介する。つづく

詳しくは健康産業新聞1713号(2021.4.7)で
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