ZOOM UP【モリンガ】　アメリカWFMも注目のスーパーフード

　”ミラクルツリー”“緑のミルク”と称され、90種類以上の豊富な栄養成分を含むモリンガ。「地球上に存在する可食植物の中で最も高い栄養価がある」といわれるほど、その豊富な栄養成分に注目が集まっている。WHO(世界保健機関)では、その高い栄養価に着目し、貧困地域で苦しむアフリカの子供たちの栄養改善にモリンガを活用する取り組みを進めている。

　国内では、「青汁」「サプリメント」のほか、「ラーメン」「そば」「ベーグル」「菓子」「酎ハイ」といった一般加工食品への広がりも。「抗疲労効果」等、科学的根拠の解明も市場拡大を後押ししている。つづく

詳しくは健康産業新聞1703号(2020.11.4)で
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