ZOOM UP【梅】　コロナ禍で梅エキスに再注目

　古来より「1日1粒で医者いらず」と言われ、日本人に親しまれてきた梅。クエン酸を多く含む梅は、スポーツシーンでの疲労回復素材や、夏場のミネラル吸収サポート素材として活躍の場が広がっている。梅由来のクエン酸を関与成分に含む機能性表示食品は「疲労感の軽減」「降圧作用」の表示で受理数が増加。またコロナ禍では、梅肉エキスが持つ免疫細胞活性化や殺菌・抗菌作用などの機能性が再評価されている。つづく

詳しくは健康産業新聞1693号(2020.6.3)で
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