特集【オリーブ】　食用油でトップ、オリーブオイル400億円台に

　オリーブ関連商品が注目を集めている。オリーブオイルは、食用油のカテゴリーで、利用方法や健康機能が広く知れわたり、年々需要が増加。マーケットサイズは400億円に到達し、キャノーラ油を抜いてトップシェアとなった。

　果肉や葉に含まれる有用成分を利用したサプリメント、化粧品への関心も高まっている。機能性研究のデータ蓄積が実り、業界待望の機能性表示食品が登場。「LDL(悪玉)コレステロールが気になる方へ」「運動と併用することで筋肉を維持する」などが謳えるようになり、市場活性化が期待される。つづく

詳しくは健康産業新聞1686号(2020.2.19)で
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