奈良県、10月に｢食と健康｣フォーラム

　奈良県は10月18日、「食と健康」フォーラムを開催する。近畿大学農学部教授の米谷俊氏が、「地域の特産品を用いた機能性食品の研究開発～産官学＋民の連携を目指して～」と題し基調講演を行う。

　研究発表では、「ユーグレナKishu株の開発と実用化」(和歌山県工業技術センター)、「トウキ葉の食品利用の検討と機能性成分分析について」(奈良県産業振興総合センター)などが紹介される。

　会場は奈良県農業研究開発センター(奈良県桜井市)。詳細はtttp://www.pref.nara.jp/53301.htm

詳しくは健康産業速報第2360号(2019.9.3)で
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