プラントベースド

プラントベースド

大豆・えんどう豆・ひよこ豆などを植物性蛋白質を使用し、肉・水産物を再現した「プラントベースド(植物由来食品)」が米国で本格的な普及期を迎えつつあります。 日本でも若年層を中心に注目が集まっているほか、訪日外国人向けとして関心を示す方が増えつつあるようです。

参加決定アイテムより一部ご紹介

畑のお肉

畑のお肉

豚でも牛でも鶏でもない、大豆でつくられた植物性代替肉。低脂質・低カロリー・高たんぱく。水に浸すだけと調理も簡単です。
E-094 (株)信州物産

植物素材のデミグラス風ソース

植物素材デミグラス風ソース

動物性原料不使用。おいしさにこだわりながら植物性素材のみで仕上げ、脂質35%カット(同社ハヤシライスルウ比)を実現。
F-093 (株)創健社

風と光

奄美ベジタブル レトルトカレー

奄美大島産のウコンを生のまますりつぶした奄美カレールゥ、大豆ミート、国産野菜、喜界島粗糖…オール植物性素材でつくったカレーです。
G-093 (株)風と光