特集【国産原料、オリジナル原料】　人気・注目素材にクローズアップ

　健康産業新聞では年2回、受託製造企業へのアンケート調査(最新の集計結果は1729号：「健食受託加工・製造」特集)注目を実施している。本企画では、アンケート調査の中で「人気受注素材ランキング」で上位にランクインする“国産原料”を紹介する。国産原料は、ストーリー性やイメージの良さに加えて、輸送コストの上昇、天候不順、投機、為替変動などを要因に、価格が不安定な一部の海外産原料がある中、「コストと供給の安定」「トレーサビリティ」などの点も評価されている。国産素材の供給に特化したサプライヤーも多く、地域経済に貢献しているケースも。SDGs 対応(未利用部分の有効利用)素材として、地域振興・雇用拡大に繋がる新たな産業を創出している。フコイダン、ショウガ、クマイザサ、ハトムギ、麹、ユーグレナ、ミミズ乾燥粉末などの主要サプライヤーを紹介する。また本企画では、編集部注目素材として、スピルリナ、花椒、菊の花、オリーブ、高機能賦形剤などをピックアップ、サプライヤーの最新動向を紹介する。つづく

詳しくは健康産業新聞1729号(2021.12.1)で
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