特集【注目の植物油】　新油市場、300億円にリーチ

　「新油」市場が拡大を続けている。アマニ油、シソ・エゴマ油、米油、MCT(中鎖脂肪酸)オイルを中心に、マーケットサイズは290億円超に。機能性と呈味性を併せ持つ“サプリ的オイル”“食べる油”として、市場規模は6年で3倍以上に拡大した。カメリナ、アルガン、チアシード、ココナッツ、ヘンプなど、ネクストオイルも続々登場しており、300億円市場の形成は目前だ。本特集では、「n-3系脂肪酸の補給源」として認知拡大が進むアマニ油・エゴマ油のほか、伸長著しい米油、コスメおよび食品分野で需要高まるアルガンオイルまで、注目の機能性植物油を紹介する。つづく

詳しくは健康産業新聞1721号(2021.8.4)で
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