【トピックス】　「ミールワーム」大規模な昆虫農場建設へ

　ヨーロッパではミールワームの大規模生産に乗り出す動きもみられはじめた。フランスのスタートアップ企業・インセクトは昨年、ハイテク機器を兼ね備えた世界最大規模の昆虫農場を建設すると発表した。昆虫の繁殖から滅菌、選別、包装までを完全に自動化する工場で、「建設費として約400億円の資金を調達した」としている。

　日本で昆虫食を手掛ける企業からは、「ミールワームは地面でうねうね動くため、工場におけるライン設計がやりやすい」「ミールワームは生産効率が良いため、今後新たに参入する企業が増えるのでは」といった声があがっている。

詳しくは健康産業新聞1713号(2021.4.7)で
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