特集【2020年総括　健食受託加工・製造②】　人気受注素材(2020年下期／2021年予想)

　本紙編集部は今年11〜12月に健康食品受託加工・製造企業を対象に「今年下期(7〜12月)の人気素材」「来年の人気素材予想」について調査。88社から回答を得た。トップは最近の健食素材の雄、乳酸菌。食品開発展でも最多出品数を誇り、実績・予想ともに他素材を大きく引き離す。またコラーゲン、プロテイン、青汁、プラセンタ、RJなど定番素材も根強い人気を獲得する中、今回大きく順位を上げたのがNMNとCBD。原料サプライヤーも増え、市場が拡大している。新型コロ
ナの影響からビタミンC、Dやウコンなど免疫関連素材を挙げる回答も目立った。つづく

詳しくは健康産業新聞1706号(2020.12.16)で
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