特集【注目の植物油】　〝サプリ的オイル〞市場拡大に拍車

　アマニ油、エゴマ・シソ油、米油などを中心とした「新油」市場の拡大が顕著だ。マーケットサイズは2014年(90億円)の3倍に拡大、280億円に到達している(日清オイリオグループ調査)。ブームから定着、そして拡大――追い風となっているのは「相次ぐ大手参入」と「機能性表示食品の登場」「ネクストオイルの台頭」だ。

　本特集では、「n-3系脂肪酸の補給源」として認知拡大が進むアマニ油・エゴマ油のほか、アレルギー・グルテンフリーで注目高まる米油、不飽和脂肪酸をバランスよく含有するカメリナオイル、コスメおよび食品分野で需要高まるアルガンオイルなど、注目の機能性植物油を紹介する。つづく

詳しくは健康産業新聞1697号(2020.8.5)で
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