特集【中国地方(山陽・山陰)】　ストーリー性ある地域資源の利用拡大

　本州西部に位置する中国地方は、山地や丘陵と海に囲まれた地域である。豊かな自然環境から生まれる農産・海産物を活用し、キチン・キトサン、グルコサミン、カキ肉エキス、エラスチン、フコイダンなど多彩な機能性原料が製造されている。

　交通の利便性も良く、受託製造企業や原料メーカーも数多く所在しており、5県トータルした健食売上高は、末端ベースで約900憶円とも推計される。また広島大や鳥取大発のベンチャーとメーカーが連携した機能性研究も進展。機能性表示食品から化粧品、ペットサプリまで幅広い商品開発が進められている。つづく

詳しくは健康産業新聞1686号(2020.2.19)で
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