【トピックス】　世界の機能性キノコ市場成長続く、 5兆円規模へ

　市場調査会社・FORTUNE BUSINESS NSGHTSは、2025年の機能性キノコの世界市場が、3,372億米ドルになるとの調査結果を公表した。その内、アジア太平洋地域は51%を占めるという。また、2034年には7,506へ成長し、年平均成長率は9.39%になると予測した。成長の背景には、機能性キノコの効能に関する情報が消費者に広がったことと、COVID-19の影響でキノコが免疫賦活を高めることが知られたことを挙げた。機能性キノコには、ヤマブシタケ、冬虫夏草、シイタケ、カワラタケ、霊芝、チャーガなどが利用されている。アプリケーションでは、ドリンク、サプリメント、化粧品向けに多く利用されているとしている。

詳しくは健康産業新聞1836号(2026.5.20)で
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