特集【25年総括・健食受託加工／製造】　増収60%、減収24% 「経営良好」は3割に

　2025年に増収を達成した健康食品受託製造企業が6割になったことが、本紙が実施した調査でわかった。24年調査の5割からアップ。「経営良好」の企業も前年の2割から3割に増加した。人気受注素材は「乳酸菌」が3年連続トップに。ただし人手不足やコストアップは依然として課題となっており、さらに不安定な海外情勢もあり、先行きの不透明感は払拭されていない。

　調査は11月から12月にかけて、全国の健康食品受託企業255社を対象に実施、130社から回答を得た。回答企業の売上規模は、10億円未満が45.8％で最も多く、10億円以上50億円未満が30.8％、50億円以上100億円未満が10.8％、100億円以上が12.5％だった。2025年の売上増減率を聞いたところ、増収となった企業は59.7％。前年の51.3％から増加した。減収企業は24.4％で、前年の38.5％から大幅に減った。経営状況調査では、「良かった」との回答は、24年下期が21.4％、25年上期が24.6％となる中、今回の25年下期調査では31.7％に上昇。紅麹問題前の水準は下回っているものの、徐々に改善している。多くの企業から、受注が増えたという声が聞かれた。

　25年下期における人気受注素材のトップは「乳酸菌」。3年連続のトップとなった。2位の「NMN」も人気が安定。25年に商品上市が相次いだ「プロテイン」は 3位だった。景気の指標となる設備投資を25年下期に行った企業は50.0％。6社が新工場を建設した。26年上期は 6割が設備投資を予定しており、8社が新工場建設を計画している。越境ECを含めた海外向け受託を行っているのは 6割。このうち海外向けが増えているとの割合は 4割だった。供給先国は「中国」が52票でトップ。2位が「台湾」で44票、3位が「ベトナム」で42票」となった。

　工場の人手不足の状況はここ数年変わっていない。「人手不足」(39.0％)と「やや人手不足」(42.3％)を合わせて、8割が人手不足と回答している。今回、急速に浸透するAIについての質問を追加。工場で何らかのAI技術を導入しているのは 1割にとどまった。「予定」を含めても約2割。「将来的に関心がある」は37.8％だった。導入済みの企業では、品質管理にAIカメラを利用しているとの声が多かった。検査精度の向上と合わせて、省人化目的でAIの導入が行われているようだ。つづく

詳しくは健康産業新聞1826号(2025.12.17)で
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