【イベント情報】　日本食品科学工学会第72回大会

【日時】　8月27日(水)〜29日(金)

 

【場所】　日本大学湘南キャンパス(神奈川県藤沢市)

 

【内容】

 

　シンポジウム「『食』と『健康』のフードサイエンス最前線」
　　山口勇将氏(日本大学)ほか

 

　シンポジウム「国産チーズ・乳酸菌利用の新たな展開と挑戦」
　　小林美穂氏(農研機構)ほか

 

　学会賞「食品由来ポリフェノール等の代謝性疾患予防とその応用に関する研究」
　　津田孝範氏(中部大学)

 

　奨励賞「食の安全性における生物的・化学的リスク因子に関する評価とその制御に関する研究」
　　島村裕子氏(静岡県立大学)

 

――など

 

【料金】　会員1万2,000円、非会員1万5,000円

 

【参加申込】　8月29日(金)

 

【問合せ】　大会実行委員会事務局(E-mail：72taikai＠jsfst.or.jp)

 

 

詳しくは健康産業新聞1816号(2025.7.16)で
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