2012年3月14日・15日・16日 東京ビックサイト 東4･5･6ホール
ステージイベントは聴講無料ですが、事前登録制となっております。
登録完了メールをプリントアウトしたものと、名刺1枚をご持参ください。
当日は会場にてアンケートの提出が必要になります。
パネラー、講師等は変更になる場合がございます。
| 2012年3月14日（水） | |
| 10：10 ～ 11：40 |
日本栄養士会・東京ヘルスコレクション共同企画セミナー
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災害時における栄養支援体制と今後の取り組み
 10:10～10:55 東日本大震災における日本栄養士会の取り組みと今後の展開
（社）日本栄養士会 専務理事 迫 和子
10:55～11:40 災害時における栄養アセスメントの必要性とサプリメントの役割
せんぽ東京高輪病院 栄養管理室長 足立 香代子
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| 12：30 ～ 13：20 |
熱中症
11
熱中症対策専門のドクターが伝授！熱中症を未然に防ぐ方法とは？ 昭和大学医学部救急医学講座准教授／
昭和大学病院救命救急センター長 三宅 康史 近年は熱中症による搬送者が激増しており、消防庁によると2009年夏期の熱中症による救急搬送人数は約1万3000人だったが、2011年には約４万7000人までへと急増。今夏も引き続き節電への取組が推奨されそうなことから、各メーカーにとって「熱中症対策」は避けては通れないキーワードとなっている。そこで、熱中症予防の権威で、「熱中症予防声かけプロジェクト」の実行委員でもある同氏が、熱中症を未然に防ぐためのノウハウを伝授する。
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| 14：00 ～ 14：50 |
インナービューティー
2
正しい睡眠で、体の中からキレイになれる！
インナービューティーアドバイザー 友野 なお
眠るだけビューティー法則「眠活」の著者で、日本で唯一の「食」と「睡眠」の専門知識を持つ同氏が睡眠から美を導きだすインナービューティーを伝授。女性の新しい体内メインテナンス法、睡眠時間を究極のエステタイムにする法とは？美容業界、寝装品業界の方にとっては必聴のセミナー。
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| 15：30 ～ 16：20 |
ライフスタイル
3
オーガニックはどうして支持されてきたのか～最近の傾向と消費者のライフスタイルの視点から～ オーガニックコンシェルジュ オーガニック研究所 代表 岡村 貴子
30代男女から支持されている先進的な店舗ではオーガニック素材の衣料品やオーガニックコスメ、オーガニック食品も取り扱うライフスタイル提案を進めている。アパレル分野をはじめ様々なブランドでのオーガニック製品動向を、オーガニックファシリテーターとして著名な同氏が解説する。
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| 2012年3月15日（木） | |
| 10：40 ～ 12：00 |
雑穀特別企画
4
「健康素材としての雑穀の可能性」
 コーディネーター：
（株）はくばく 代表取締役社長、日本雑穀協会 代表理事 長澤 重俊 パネリスト： カルビーグループ オイシア（株）マーケティング部開発グループ 飯吉 鉄郎 （株）ＷＡＫＯビューティープロモーション 代表取締役社長 和田 和子 雑穀クリエイター 田中 雅子 昨年の雑穀を素材とした「ひとくち美膳」のヒットは、300億円といわれる雑穀市場がさらに展開する上で、大きなヒントとなった。日本雑穀協会代表理事を勤めるはくばく社長らが、様々な加工食品に取り入れられ始めている雑穀を使った商品の開発や消費者動向について、今後の可能性を討議する。
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| 12：10 ～ 13：00 |
ロコモ対策
5
期待高まるロコモ対策市場の可能性を探る
（財）骨粗鬆症財団 理事長 折茂 肇
メタボと同様に国民病ともいえるロコモティブシンドローム（運動器症候群）。主原因は、変形性関節症や、骨粗しょう症など運動機器の疾患や、加齢による運動機能低下で、その該当者・予備軍は4,700万人とも言われている。サプリメント業界やフィットネス業界をはじめとする健康産業はどう関わって行くべきか。骨粗しょう症対策などを中心に、市場形成が始まるロコモ対策市場の可能性を探る。
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| 13：20 ～ 14：40 |
全健協企画
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3・11以後の環境・自然・食の安心・安全を考える
 NPO法人全日本健康自然食品協会 理事長 杢谷 正樹
（財）地球環境財団 理事長 嶋矢 志郎 日本リビングフード協会チーフインストラクター いとう ゆき 福島原発事故によりもたらされたものは、「食卓の不安」だ。こだわりの食品だからこそできる食提案や、新たに消費者が目を向け始めている環境配慮型のライフスタイルに合わせた、オーガニック＆ナチュラルな食品ビジネスが、いま、求められ始めているものが何かを自然食品、環境問題専門家、こだわりの食事指導者の3者が徹底的に討議する。
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| 15：00 ～ 16：10 |
地域活性化
7
商品には自信があるのに、なぜ売れない？地域活性化のプロが説く地方発商材を全国へ発信する方法 （独）中小企業基盤整備機構 プロジェクトマネージャー 山本 聖
元小田急百貨店バイヤーから地域活性化の仕掛け人に転身した山本氏は中小企業の成功事例を数多く作りだしてきた。「商品の背景にあるストーリーが重要」と説く山本氏がそのストーリーの作り方とは？、地域性の活かし方とは？を解説。健康・美容商材の事例をもとに地方から全国へ貴社商品を発信・流通するヒントを紹介する。
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| 2012年3月16日（金） | |
| 11：10 ～ 12：00 |
酵母・酵素
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腸内細菌を増やす日本の伝統食『酵素・酵母食品』～幸せ物質を脳に送る腸内細菌の驚くべきはたらき 東京医科歯科大学名誉教授 藤田 紘一郎
15年もの間、自身のおなかの中に寄生虫を飼っていた事でも知られ、最近になって欧米の研究者が提唱し始めた「衛生仮説」を世界に先駆けて提唱してきた東京医科歯科大学 藤田紘一郎名誉教授。寄生虫学・細菌免疫学の研究を通して「腸の重要性」を
訴え続ける同氏が、腸の驚くべき働きと、腸内環境を整える日本の伝統食・酵素・酵母食品の重要性を解説する。
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| 12：30 ～ 13：20 |
オーガニックコスメ
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消費者に求められる本当のオーガニックコスメとは
ナチュラルコスメ・メイクアップアーチスト 小松 和子
多くの有名女優・タレントから絶大な支持を受ける第一線メイクアップアーチスト。その傍らナチュラルコスメにも精通し、一般消費者からも高い人気を集めている。過去、1000人以上のコスメカウンセリングでの聞き取りを踏まえて、「オーガニックコスメのよさ、悪さ」「消費者が求めているオーガニックコスメは何か」「 国産オーガニックコスメの使用感の向上」などオーガニックコスメの今を大胆に語る。メーカー、バイヤー必聴イベント。
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| 13：40 ～ 14：30 |
発酵食品
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美の達人が紹介 美しくなる発酵食品の全て
ビューティーフード研究家・モデル 室谷 真由美
マクロビフードコンシェルジェとしても活躍中の現役モデル・タレント。農林水産省「マジごはん計画」コラボメニューとして「癒しマジごはん」やドーナッツプラント・コラボ企画・「東京焼きドーナッツ（おから＆カボチャ）」など、各種自然食系商品開発にも携わる。テレビ「はなまるマーケット」に塩麹教室講師として出演するなど、多方面で活躍する室谷氏が、誰もが美しくなれる発酵食品のこだわりを解説する。
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